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酸辣粉是重庆的风味小吃。韶关近开了一家重庆酸辣粉。
酸辣粉味道好，看相也好。晶莹的红薯粉浸泡在以煮肥肠、猪耳朵熬制的浓白色的原汤里，一条条黄色的豆芽菜伴着一粒粒绿色的芹菜粒、青色的香菜、米白色的张飞牛肉末，一颗颗橙色的花生米散落其间，真是令人垂涎三尺。
酸辣粉的做法很简单：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原糖，将粉条入锅内，再撒上切好备用的芹菜、大头菜、花生米、张飞牛肉末，喜辣的人还可一浇勺红红的辣椒油，一碗色香味俱全的酸辣粉就做成了。
热气腾腾的酸辣粉终于端到了我的面前，看着对面的叔叔大口大口地吃着，就别提味道该有多美味了。我迫不及待的拿起筷子夹起晶莹的粉条放到口中，一口下去，酱油的浓香，辣椒油的鲜香，醋的酸香，还有一点牛肉末的刺激......所有的味道聚于每一天粉条中。感觉就是“爽”。
赶紧去品尝这美味——酸辣粉吧!
联系人：马师傅
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