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到哪里学酸辣粉配方视频教学,拉面哪里学的视频

更新时间:2016-08-22 23:46:10 浏览次数:257次
区域: 包头 > 固阳
类别:厨师培训
地址:安徽省阜阳市太和县
 “冰糖葫芦啊!一元一串!”耳边传来阵阵叫卖声,把我从遥远的遐想中拉了回来。只见路旁一个卖糖葫芦的老者,正在一边制作一边叫卖着。因为是星期六,也没有急事儿去做,我索性驻足在这摊位旁观赏起了他的制作过程。
  只见掌勺的老者,穿白褂系白围裙带着白帽子。在他面前的液化气儿炉灶上,一个大勺里的糖汁儿正咕嘟咕嘟冒着晶莹的小气泡,这说明那糖稀熬得恰到好处。老人用刷子在镀锌板上迅速刷好了一层色拉油,然后拿出事先串好的山楂串、橘子串、葡萄串、香蕉串等,迅速地在糖汁里打个滚儿,然后依次摔在擦过油的案板上。只见他的手法娴熟,精巧至极,几分钟的光景,那上面已经排满了喜人的糖葫芦。
  细细看来,那糖葫芦的工艺也是有讲究的。每一串糖葫芦上的山楂都是经过精心挑选的,上面的个儿大,好象是长兄,依次下来逐渐变小,再加上厚厚的冰糖,那就一个词儿——诱人。为了使糖稀凝固后的糖葫芦卖相更好看,老人把糖葫芦在案板儿上来回蹭几下,使得顶端的糖块结成又大又薄的一片,举起来那片糖在糖葫芦顶端晶莹剔透,象顶皇冠,撩拨着人们的食欲。联系人:马师傅
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