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未来的便利店将会具备以下形态：
首先，便利店将会成为所有服务的终端集合点，也会成为物流与O2O后一站。未来的便利店将会把所有的支付、物流、便民措施集合于一点，甚至于走向终端金融服务，成为地面推广的业务的桥头堡。
其次，便利店将会更加靠近社区，变成除了便利零售之外的服务点。未来便利店服务价值会超过零售价值本身。后零售业态将会成为所有网络线下接触的终端点。而便利店本身也会触网，甚至于便利店也会自己成为一个物流配送站。
后，便利店将会出现高端精致店，甚至可以一店胜多店，装修上将会更加温馨有趣。
他们为什么爱卖鲜食？
回想下每家便利店门口都有的面包柜吧，它们甚至还有特殊的灯光烘托！这是因为大部鲜食属于冲动型商品，放在进门处引诱因为感觉饥饿走入店铺觅食的顾客。
顾客常去便利店购买的商品，一定是那些热气腾腾的便当和面包，还有新鲜水果。
此类商品被他们统称为鲜食——虽然鲜食在所有商品品类中占比仅三成，但据统计，60%至70%的消费者都会进店购买鲜食。
鲜食还拥有较高的毛利率：毛利率通常在35%至70%之间。
即使算上由于较高报废率产生的利益损耗，它依然比普通商品高出5%至10%的毛利率。鲜食还能带动其他商品的销售，这被称作“并买”：
比如顾客习惯在买便当的时候搭一瓶饮料，买面包时搭一盒牛奶。这就不难解释他们为什么投入大量人力和财力研发鲜食，频繁地推出各类特色商品，在该领域一争高下了。
点评：便利店或者超市的选品其实有着小技巧。就是打造一款爆款产品来吸引流量，一般的日用品价格会很低，但是一些类似糕点、食物等搭配产品价格会很高。运用这样的组合产品策略是零售的秘密。
他们为什么爱推出自有产品？
的自有产品是他们差异化竞争的重要砝码。事实上，鲜食也是便利店自有商品的一种，除此以外自有商品还包括了各种贴牌商品。
自有商品的优势在于能够完全依赖自己的流通渠道，节约在生产、销售等各个环节中产生的交易费用和流通成本。通常，一般的商品需要附加许多广告营销费用，而便利店在自己的店里售卖自有商品，凭借自己的品牌信誉，无需再支付额外的行销费用。
不仅如此，他们还能让自有商品在陈列上享有特殊地位，比如将其摆放在更为醒目的货架，甚至用宣传板为其写下广告标语。这些自家出品的商品会成为你不得不去某家便利店的原因
